上汤皮蛋西兰花是一道美味营养的家常菜，下面是制作方法：

(资料图片)

所需食材：

1.西兰花一把，皮蛋2个，新鲜鸡腿肉50g。

2. 鸡汤100ml，盐、鸡精适量，生粉水适量。

制作步骤：

1.首先将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用；皮蛋切成小丁；鸡腿肉切成丁备用。

2.将鸡汤放在锅里烧开，加入切好的鸡肉丁焯水，然后加入西兰花和皮蛋丁，手动翻炒均匀。

3.加入适量的盐和鸡精调味，尝尝味道是否适合自己的口味。为了使汤汁浓稠，可用少量的生粉水勾芡。

4.最后，将炒好的上汤皮蛋西兰花舀到盘子里，即可食用。

小贴士：

1.在烹制菜肴时，可在焯水时加入少www.nfysw.com量的盐和油，这样可以让西兰花变得更加翠绿而美味。

2.如果想要口感更加鲜嫩，可以在焯水西兰花时添加少量的白糖。

3.皮蛋可以用鸭蛋代替，口感更加醇香。

4.鸡肉以新鲜的去骨鸡腿肉为佳，可以选店里的鸡肉切成肉丁，或者自己处理一下。