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1、东坡肉的由来及典故：北宋元年，苏轼被贬黄州，在东坡过着农耕生活，自称“东坡居士”。在那里，苏东坡每天除了工作、作诗、下棋之外，还在业余时间练习厨艺。苏东坡做了一道糯而不腻的烧腊，赢得了客人们的高度赞扬。后来苏东坡在各地做官，东坡肉遍布全国。

2、苏轼还写了一首名为《猪肉颂》的打油诗，总结东坡肉的烹调方法：“洗锅，水少，柴不烧。”不要在他熟悉自己的时候催他，等他熟了就好看了。黄州的猪肉非常便宜。贵的不肯吃，穷的不懂做饭。早上起来打两碗，就饱到不在乎了。"

3、得益于苏东坡的诗《吃猪肉》的流传，他独特的炖肉方法也受到人们的青睐。人们以他的名字命名，东坡肉流传至今，至今仍为食客所喜爱。

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